Himmel og pannekake!

Mer synd til folket!

Dette innlegget er særdeles relatert til synd, da det kommer som en følge av en ond avsporing av et Jehovas Vitnes forkynnelse på Aftenpostens debattsider - godt hjulpet av Lisa og Gillius. Avsporingen, altså. Og den begynte med nettopp pannekaker. Som i følge Gillius er syndige i seg selv, da de er stappfulle av karbohydrater. Masse synd her, og det er bare dejligt.

Vi har pannekaker - og vi har pannekaker. Vi har den trauste pannekaken fra eventyret, formodentlig laget av byggmel og vann og lite annet. For ikke kan man trille sin vei hvis man ikke er både hard og seig og trassig. Den gjenspeiler nærmest den norske folkesjelen i sin nøysomhet og er egentlig helt i Bibelens ånd. Kanskje det er derfor Norge har svart belte i traurighet - et belte som strekker seg fra sånn cirka Arendal til sånn cirka ovenfor Bergen et sted og hvor bedehusene ligger tettere enn pubene.

Og så har vi den franske, overdådige, alt annet enn nøysomme varianten: Crêpes. I Frankrike har man såkalte crêperier - restauranter hvor man får servert de små yndighetene med variert fyll - søtt eller salt. Crêpes er stappfulle av egg og fløte og smør og annet godt og smaker tilsvarende. Da jeg var i Normandie og Bretagne for noen år siden, prøvde man ut nettopp disse crêperiene. Jeg husker smaken av ost-løk-hvitvinfyll og den av appelsinkrem og sjokoladesaus. Og oppskriften fikk jeg med meg.


HIMMELSKE PANNEKAKER MED ENGLEFYLL
Crêpes:
90 g hvetemel
1 ss sukker
3 dl fløte
2 egg
2 ss smeltet smør
smør til steking

Visp først sammen sukker og egg. Ha i mel, visp videre så det ikke blir klumper og fortsett å vispe mens du heller i fløte og smeltet smør. Stek små crêpes i smør. En liten stekepanne gjør susen hvis du ikke har en spesiell crêpe-panne.

Appelsinkrem:
2 egg
1 dl nypresset appelsinsaft (eller f.eks. Tine appelsinjuice med fruktkjøtt)
1 ss revet appelsinskall
150 g sukker
50 g smør (det skal egentlig være usaltet, men jeg liker den salte brytningen hos saltet sådant)

Visp sammen egg, sukker og appelsinsaft i en kjele. Visp på svak varme til kremen tykner. Tilsett kaldt smør i terninger og visp videre til du har en jevn krem. Rør inn appelsinskall. Avkjøl.

Fyll de ferdigstekte, fremdeles lunkne crêpene med appelsinkremen og ringle over sjokoladesaus - ferdigkjøpt eller laget av mørk sjokolade og fløte.

Fett nok!


PANNEKAKEN

Da den hadde trillet en lang, lang stund, så møtte den en gris.
"God dag, pannekake," sa grisen.
"God dag, gylte grisesylte," sa pannekaken, og la seg til å trille og trille det forteste den orket.
"Nei, bi litt," sa grisen, "du trenger ikke til å bråfly slik, vi to kan da gå i mak og slå følge over skogen; det skal ikke være riktig trygt der," sa han. Det syntes pannekaken det kunne være noe i, og så gjorde de så. Man da de hadde gått en stund, kom de til en bekk. Grisen fløt på flesket, det var ingen sak for den; men pannekaken kunne ikke komme over.
"Sett deg på trynet mitt," sa grisen, "så skal jeg frakte deg over," sa han.
Pannekaken gjorde så.
"Nøff-koff!" sa grisen og tok pannekaken i én jafs."

(Utdrag fra eventyret av Asbjørnsen og Moe)

Moralen i denne historien? Tro ikke på svin som lover frelse og i stedet eter deg opp!


Jeg avslutter med Tori Amos' "Pancake". Den passer så utrolig godt til temaet - på alle mulige vis!


I'm not sure who's fooling who hereas I'm watching your decay
We both know you could deflatea 7 hurricane
Seems like you and your tribedecided you'd rewrite the law
Segregate the mind From Body from Soul

You give me yours I'll give you mine
cause I can look your God right in the eye
You give me yours I'll give you mine
You used to look my God right in the eye
I believe in defending in what we oncestood for
It seems in vogue to be a closet misogynist homophobe
a change of course in Our direction
a dash of truth spread thinly Like a flag
On a popstar On a Benzodiazapene

Oh Zion please remove your glove+dispel every trace of His spoken word
That has lodged In my vortex

I'm not sure who's fooling who here as I'm watching our decay
We both know you could deflatea 7 hurricane
You could have spared her - oh but no Messiahs need people dying in their Name
You say "I ordered you a pancake
"You say "I ordered you a pancake"

Jepp!

Dronningens dråper

Jeg ble så inspirert av Marius' honningvin at jeg legger inn oppskriften som jeg fant med en gang:

Honningvin - Meth

Ha 3,5 kg honning i en kjele. Tilsett 7 l vann. Løs opp honningen over vannbad og pass på at blandingen ikke blir varmere enn 50 grader. Avkjøl. Tilsett 30 g melkesyre 80 prosent og 4 tabletter gjærnæringssalt (fås på apoteket, tror jeg). Tilsett vingjær av portvin- eller sherrytypen. Rør 10 g hvetemel til en glatt jevning sammen med litt vann og tilsett dette. Ha i 1 l eplesaft. Rør og fyll det på en glassballong 15-20 liter. Ha på gjærlås og la gjære i romtemperatur - 18-22 grader. Rist av og til for å fremme gjæringen.Når gjæringen har opphørt etter 2-4 måneder, stikkes vinen om. Den kan nå drikkes selv om den er litt uklar. Fylles på en ny ballong, så full av det knapt kommer luft til. La stå på et kjølig sted i omkring 1 måned. Fylles på flasker. Må drikkes innen et halvår.

Honning er deilig klissent og søtt og burde følgelig være syndig nok. Imidlertid er det litt bekymringsfullt når det i Jobs bok heter at den gudløse aldri skal få se at det flyter bekker med honning. Heldigvis har vi Høysangen, hvor Salomo snakker om at hans elskedes lepper drypper som honning. Jeg er så glad for den Høysangen; uten den hadde Bibelen vært en eneste stor, stikkende bisverm av elendighet og moralisme.

Honning ble mye brukt til å lage mjød i norrøn tid. Den fikk følge med kjøtt, også. Ja, i et av eddadiktene er det endog menneskekjøtt som brukes. Tro om det er denne mytologien som har inspirert Gert Nygårdshaug når han i sin kriminalroman "Honningkrukken" nettopp lar kong Minos ofre unge piker i en krukke med vin og olje. En oppskrift som senere brukes til vinlegging i St. Emilion og frembringer en vin med helt spesielle egenskaper. Hvis jeg husker rett. Jeg har ikke tenkt å verifisere det på noen som helst måte. SÅ syndig er man dog ikke.

I denne bloggen er det snakk om uskyldige synder, slike synder som ikke skader andre, men kun er til lyst, rus og behag for de menneskene de involverer. Som smaken av honning på tungen... eller andre kroppsdeler, men høyst levende sådanne.

En honningkake kunne vært nok et alternativ, men slike kaker forbinder jeg med kaffe. Kirkekaffe. De kristeliges antidote mot begjær. Så det blir ingen sådan, men kanskje en frossen honningmousse kunne være noe å legge på den før nevnte tungen... eller andre steder, som sagt.


FROZEN HONEY MOUSSE


Ingredients:4 eggs, separated, plus 2 egg yolks
1 pound (1 1/3- 1 1/2 cups) honey
2 cups heavy creampinch of saltchopped pecans (optional)

Directions:In top of double boiler, off heat, beat the 6 egg yolks briefly with whisk or egg beater. Beat in honey.Cook over simmering water on moderate heat, stirring constantly with rubber or wooden spatula, for about ten minutes, or until mixture reaches about 185 degrees on candy thermometer. Remove from heat and place top of double boiler into a bowl of ice and water. Keep stirring until cool. Remove from ice water and set aside.In chilled bowl with chilled beaters, whip cream until it holds a soft shape.Beat 4 egg whites with pinch of salt until they hold a definite shape, but are not dry.Gradually fold about half the honey mixture into the whites and then gradually fold the other half into the whipped cream. In large bowl gently fold the two together. Fold in pecans, if desired.Turn into any covered icebox container, or a 10- to 12-cup serving bowl, or 8 to 10 large wineglasses, leaving a bit of headroom. Cover with foil or plastic wrap and freeze until firm, at least 12 hours for large container, 4 to 6 hours for individual glasses.

8-10 portions


Eller 2 porsjoner. Alt etter smak og behag.


Amerikansk pop drypper av honning hele veien, og når det er snakk om "love", renner den i seige strømmer. Så hvorfor ikke riktig begrave seg i den og la Sweet stå for sødmen?


FUNNY, FUNNY

Tell me is it really true
This feeling that I feel for you
Your own kind of loving
That makes me think nothing
Could ever take the place of you

And it's so funny funny what you do honey honey
What you do, what you mean to me
And you know honey honey 'though it's so funny funny
That you mean all the world to me

Ever since you came my way
I knew it was my lucky day
The sun started shining
When you started smilingAnd I know it's gonna stay that way
And it's so funny funny what you do honey honey
What you do, what you mean to me
And you know honey honey 'though it's so funny funny
That you mean all the world to me

Can't imagine loving anyone but you(Honey honey, so funny funny)
Every minute, loving everything you do(Honey honey, so funny funny)
Couldn't see my way without you
Now I've gotta tell the world about you

Tell me is it really true
This feeling that I feel for you
Your own kind of loving
That makes me think nothing
Could ever take the place of you

And it's so funny funny what you do honey honey
What you do, what you mean to me
And you know honey honey 'though it's so funny funny
That you mean all the world to me


Det er neppe snakk om kannibalisme her, selv om noen liker å spise sin elskede, både i overført og bokstavelig forstand. Vel, så lenge man ikke spises opp mentalt...

Red, red wine

Dette må vel være det nest syndigste innlegget jeg noen gang har skrevet her. Det handler nemlig om vin. Og er det noe Bibelen er stappfull av, så er det omtaler av denne drikken. Boken er som vanlig sykelig splittet i sitt syn på den gjærede druesaften. Noen steder hevdes det at man skal drikke seg sørpe full for å glemme sine sorger; andre steder heter det at drukkenbolter havner i helvete. Mens Jesus gjør vann til vin. Jaja, siden svarteboken er skrevet av til dels meget forvirrede mennesker og snarere er inspirert av en eventuell djevel enn av Gud, kan man vel ikke forvente annet. Var det ikke slik at djevelen prøver å forvirre mennesket så godt han kan?

Hvorfor bare nest syndigst? Fordi sex er enda syndigere, selvsagt. Jeg kan jo forresten toppe det ved å kombinere litt og anbefale at to elskende først heller i seg tre-fire flasker vin, hvorpå de avkledde kroppene legges i en myk og god (og fortrinnsvis plastlakenkledd) seng. Så heller man vin i de groper, viker, furer og fordypninger som er tilgjengelige og lar den andre parten slikke den i seg. Denne praksisen fører enten til orgiastiske høyder eller dyp søvn - alt etter hvor sterk lever man har. Dagen derpå anbefales det å trøste seg med en syndig dessert, for eksempel en gelé som ikke ligner noe man fikk servert i barndommens bursdagsselskap.


MARGRETES RØDVINSGELÉ

1 flaske rødvin
2 1/2 dl rød saft
saften av 1 sitron
2 1/2 dl konjakk
375 g sukker
15 plater gelatin

Bland vin, saft, sitronsaft og konjakk. Tilsett sukkeret og la det stå litt. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Varm opp vinblandingen, men NB! den må IKKE koke, for da forsvinner alkoholen! Rør av og til så sukkeret løser seg skikkelig opp. Tilsett gelatinen og rør til den er smeltet. Hell geleen i en form. Den kan hvelves når den har stivnet.

I min nesten-navnesøsters originaloppskrift skal denne geleen serveres med vaniljesaus. Vi velger i stedet eggelikør.

Jeg tror at en slik dessert kan føre til enda mer synd, faktisk. Kommer tilbake med rapport.


Og nå kommer vi ikke utenom den deilige sangen som dannet overskriften min. Det er visst UB40 som står for den, men jeg foretrekker Simply Red.

Red red wine goes to my head
Makes me forget that I still need you so
Red red wine It's up to you
All I can do I've done
Memories won't go
Memories won't go
I have sworn every time
Thoughts of you would leave my head
I was wrong, now I've found
Just one thing makes me forget...

Red red wine
Stay close to me
Don't let me be alone
It's tearing apart
My blue blue heart
I have sworn every time
Thoughts of you would leave my head
I was wrong, now I've found
Just one thing makes me forget...

Red red wine
Stay close to me
Don't let me be alone
It's tearing apart
My blue blue heart


Eller er det slett ikke Simply Red? Har jeg drukket for mye rødvin? Hjertet mitt er blått som en kornblomst i solen. Poesiens blå blomst...

Hvilket fører tankene hen til dikt og diktere, og da jeg er særlig begeistret for Arild Nyquist og tilfeldigvis vet at han liker rødvin, han, også...


FATTERN ELSKA RØDVIN...
Fattern elska Mozart og muttern Rolling Stones
fattern elska plukkfisk og muttern vannmelon
Fattern elska rødvin og muttern akevitt
fattern elska system og muttern rot og dritt

Ofte var det leven og ofte var det bråk
og muttern sa til fattern finn deg en annen kåk.
Ja, ofte var det leven og ofte gikk det vilt
og fattern sa til muttern i morra blir vi skilt.

Så dro de fra hverandre en vakker dag i mai
de skiltes utpå trappa og sa bay bay bay bay,
Men fattern elska muttern
og muttern fattern min
så de snudde neri porten med hvert snåle grin.

Nå bor de hos hverandre
i samme jævla kåk
og fattern elsker rødgrøt
og det blir ofte bråk.

Ja, nå bor de hos hverandre
i samme jævla kåk
og muttern elsker Beatles
og ofte blir det bråk.

Men fattern elsker muttern
og muttern fattern min
så de rusler gjennom livet
med akevitt og vin.


Og slik kan livet også leves og sursøtsyndes. For dem som ikke vil eller kan annet.

Marsipangrisen

Det fins mange slags griser - kosegriser, spisegriser, møkkagriser... og marsipangriser. Spisegriser og møkkagriser inngår ikke i det søte og syndige. Kosegriser KAN gjøre det, men jeg gir meg ikke inn på noen beskrivelser; det kan fort bli FOR syndig, og marsipangriser gjør det så absolutt.

Da jeg var barn, fikk jeg en marsipangris til jul. Den var overmåte fin, med lekker krøllhale og nydelig rød sløyfe. Tungen min ville til verks, men hjertet sa nei. Grisen var så søt at den nesten ble levende. Så den ble stående i nattbordhyllen min i evigheter. Jeg klappet den hver kveld og tørket de klissete fingrene på dynetrekket. Til slutt ble mamma lei av all grisingen og la nøffe i fryseren. Der ble den liggende i et år eller vel så det. Da foreldrene mine skulle rime av fryseren, fant de den på bunnen og overleverte den med en beskjed om at nå fikk jeg endelig se til å spise den. Jeg kapitulerte og hugget av halen med tennene. Men akk - det smakte ikke lenger marsipan, men noe tilnærmet sukkerkliss med fryseemmen bismak.

Slik er det ellers i livet også. Hvis vi er gjerrige og sparer og sparer på gledene og ikke unner oss dem her og nå, kan de lett forsvinne. Hvem husker vel ikke Bjørnsons Ingerid Sletten, hun som gjemte på ullhuen etter hu mor, og da hun skulle ta den opp av kisten, hadde møllen tatt den.

Marsipan skal ha kommet til oss fra den arabiske verden via Italia. Det italienske navnet - marzapane - kan tyde på at den har noe med ris og brød å gjøre. Kanskje fordi fargen er hvit og den lett kan formes til et brød. Ja, vi har jo våre sjokolader i form av marsipanbrød.

Jeg har nå engang en forkjærlighet for det berusende og syndige, og da passer det godt med en likør:

MARSIPANLIKØR

150 g hvit sjokolade
100 g sukker
1 egg
5 dl kremfløte
5 dl Amaretto
2 dl vodka

Smelt sjokoladen sammen med sukkeret. Visp inn egg og kremfløte. Tilsett Amaretto og vodka og visp godt igjen. Avkjøles før likøren fylles på flaske. Oppbevares i kjøleskapet.

Denne likøren er så søt at jeg ikke skal foreslå en sukkersyndig dessert til. Lag heller en marsipangris og spis den separat. Fremgangsmåten for laging av slike griser er imidlertid såpass omfattende at den ikke har plass her. Man kan jo kjøpe ferdig marsipanmasse og leke seg med griseriet.

Jeg fant verken egnede dikt eller sangtekster, så jeg får kline sammen noe selv.


Å, MARSIPANGRIS!

Å, marsipangris,
du med din krøllhale,
du med din julerøde sløyfe,
du med sødmen i rosinblikket,
du med din melkehvite silkehud,
du med dine spisse ører,
du med ditt grådige tryne,
du med din lange rygg som strekker og strekker seg -

deg vil jeg ete,
deg vil jeg fortære,
og begjære.

Nå! Det haster. Nå!


Det er mulig at marsipangrisen ble forvandlet til noe annet etter hvert som jeg skrev. Latter er også fryd og sødme.

Henter meg inn igjen med en link til denne deilige grisesiden, som også inkluderer en marsipangris: http://216.239.59.104/search?q=cache:QqALGzvTuEwJ:www.123rf.com/stock-photo/porker.html+marzipan+pig+picture&hl=no&ct=clnk&cd=3&gl=no