Himmel og pannekake!

Mer synd til folket!

Dette innlegget er særdeles relatert til synd, da det kommer som en følge av en ond avsporing av et Jehovas Vitnes forkynnelse på Aftenpostens debattsider - godt hjulpet av Lisa og Gillius. Avsporingen, altså. Og den begynte med nettopp pannekaker. Som i følge Gillius er syndige i seg selv, da de er stappfulle av karbohydrater. Masse synd her, og det er bare dejligt.

Vi har pannekaker - og vi har pannekaker. Vi har den trauste pannekaken fra eventyret, formodentlig laget av byggmel og vann og lite annet. For ikke kan man trille sin vei hvis man ikke er både hard og seig og trassig. Den gjenspeiler nærmest den norske folkesjelen i sin nøysomhet og er egentlig helt i Bibelens ånd. Kanskje det er derfor Norge har svart belte i traurighet - et belte som strekker seg fra sånn cirka Arendal til sånn cirka ovenfor Bergen et sted og hvor bedehusene ligger tettere enn pubene.

Og så har vi den franske, overdådige, alt annet enn nøysomme varianten: Crêpes. I Frankrike har man såkalte crêperier - restauranter hvor man får servert de små yndighetene med variert fyll - søtt eller salt. Crêpes er stappfulle av egg og fløte og smør og annet godt og smaker tilsvarende. Da jeg var i Normandie og Bretagne for noen år siden, prøvde man ut nettopp disse crêperiene. Jeg husker smaken av ost-løk-hvitvinfyll og den av appelsinkrem og sjokoladesaus. Og oppskriften fikk jeg med meg.


HIMMELSKE PANNEKAKER MED ENGLEFYLL
Crêpes:
90 g hvetemel
1 ss sukker
3 dl fløte
2 egg
2 ss smeltet smør
smør til steking

Visp først sammen sukker og egg. Ha i mel, visp videre så det ikke blir klumper og fortsett å vispe mens du heller i fløte og smeltet smør. Stek små crêpes i smør. En liten stekepanne gjør susen hvis du ikke har en spesiell crêpe-panne.

Appelsinkrem:
2 egg
1 dl nypresset appelsinsaft (eller f.eks. Tine appelsinjuice med fruktkjøtt)
1 ss revet appelsinskall
150 g sukker
50 g smør (det skal egentlig være usaltet, men jeg liker den salte brytningen hos saltet sådant)

Visp sammen egg, sukker og appelsinsaft i en kjele. Visp på svak varme til kremen tykner. Tilsett kaldt smør i terninger og visp videre til du har en jevn krem. Rør inn appelsinskall. Avkjøl.

Fyll de ferdigstekte, fremdeles lunkne crêpene med appelsinkremen og ringle over sjokoladesaus - ferdigkjøpt eller laget av mørk sjokolade og fløte.

Fett nok!


PANNEKAKEN

Da den hadde trillet en lang, lang stund, så møtte den en gris.
"God dag, pannekake," sa grisen.
"God dag, gylte grisesylte," sa pannekaken, og la seg til å trille og trille det forteste den orket.
"Nei, bi litt," sa grisen, "du trenger ikke til å bråfly slik, vi to kan da gå i mak og slå følge over skogen; det skal ikke være riktig trygt der," sa han. Det syntes pannekaken det kunne være noe i, og så gjorde de så. Man da de hadde gått en stund, kom de til en bekk. Grisen fløt på flesket, det var ingen sak for den; men pannekaken kunne ikke komme over.
"Sett deg på trynet mitt," sa grisen, "så skal jeg frakte deg over," sa han.
Pannekaken gjorde så.
"Nøff-koff!" sa grisen og tok pannekaken i én jafs."

(Utdrag fra eventyret av Asbjørnsen og Moe)

Moralen i denne historien? Tro ikke på svin som lover frelse og i stedet eter deg opp!


Jeg avslutter med Tori Amos' "Pancake". Den passer så utrolig godt til temaet - på alle mulige vis!


I'm not sure who's fooling who hereas I'm watching your decay
We both know you could deflatea 7 hurricane
Seems like you and your tribedecided you'd rewrite the law
Segregate the mind From Body from Soul

You give me yours I'll give you mine
cause I can look your God right in the eye
You give me yours I'll give you mine
You used to look my God right in the eye
I believe in defending in what we oncestood for
It seems in vogue to be a closet misogynist homophobe
a change of course in Our direction
a dash of truth spread thinly Like a flag
On a popstar On a Benzodiazapene

Oh Zion please remove your glove+dispel every trace of His spoken word
That has lodged In my vortex

I'm not sure who's fooling who here as I'm watching our decay
We both know you could deflatea 7 hurricane
You could have spared her - oh but no Messiahs need people dying in their Name
You say "I ordered you a pancake
"You say "I ordered you a pancake"

Jepp!